VINI DI ALTA QUALITA’
Chianti Classico Castellaccio
Coltivazione della vite
| SUOLO | Medio impasto con argilla e galestro |
| ALTITUDINE | 400 – 600 |
| ESPOSIZIONE | sud – sudovest |
| TIPO DI ALLEVAMENTO | Cordone speronato |
| RESA PER ETTARO | 75.000 kg |
| NUMERO DI VITI | > 4000 |
| DISERBO | Meccanico senza diserbanti chimici |
Vino prodotto
| COLORE | Rubino inteso e profondo quasi impenetrabile |
| PROFUMO | Profumi di frutta matura |
| SAPORE | Avvolgente, di grande struttura ed eleganza con tannini di ottima qualita’ che lo rendono estremamente adatto anche a lunghissimi invecchiamenti |
| UVAGGIO | 90% Sangiovese 10% Merlot |
| GRADO ALCOLICO | > 12.5 |
Note degustative
Dal sapore vibrante, asciutto, dalla sapidita’ equilibrata, e come ci aspetta lievemente tannico, esso assume presto venature aromatiche piu’ morbide ed armonizzate in un amalgama altamente distinto, grazie anche alla meticolosa cura con cui i proprietari seguono la sua delicata vinificazione.
Il Chianti del Castellaccio sorprende l’intenditore per la sua spiccata personalita’, che arricchisce la gamma di produzione della eccellente tradizione vinicola dell’area alla quale appartiene. Pur essendo un vino raffinato ed adatto alle ‘solenni’ occasioni, la sua freschezza e ottima bevibilita’ lo rende eccellente nell’accompagnare le pietanze quotidiane.
San Giorgio del Castellaccio
Anche per questo vino valgono le caratteristiche evidenziate nelle tabelle in precendenza. Nasce nelle nostre vigne ed e’ caratterizzato da un mix di uve Merlot 30 % e Sangiovese. Si tratta di un Vino da Tavola (Rosso Toscano) sempre di grande qualita’ ma ad un prezzo sicuramente conveniente
Ottimo come vino di accompagnamento dei pasti quotidiani sempre caratterizzati da vivande cotte arrosto, salumi e formaggi in genere. Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente,avendo cura di stappare la bottiglia almeno mezz’ora prima per esaltarne le caratteristiche organolettiche.